“挂炉烧制时炉膛是开放的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈，皮下脂肪已经融化，烤制的鸭子皮脆肉嫩，是外面那种常见的闷炉烤鸭所无法想比的。”

        “烤制完成的鸭子要用刀削成小片，这就叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶，且片片有皮带肉，薄而不碎，口感则酥香鲜嫩，独具风味。”

        “吃的时候，配以大葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和甜面酱，用薄饼卷着食用，剔除鸭肉后剩余的鸭架还可以用来煲汤，味道鲜美异常。”

        一众权贵富少名媛听到这哪还能再忍得住，当即不等林四娘开口，自己就各自拿着一片荷叶饼往上面夹鸭肉，按照自己的口味加葱加丝加酱，然后卷成长条一口塞进嘴里，满嘴说不出的满足感顿时席卷全身。

        “肿是开好次了！”钱多多嘴里塞满了片皮鸭，含糊不清的比着大拇指夸赞道。

        “肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，真可谓是天下美味！”

        白慕尝下一块后，眼睛都亮了，直接脱口而出道。

        “一群土包子。”

        徐有为、楚穆炎和凌千夜看着这一群人咋咋乎乎、惊叫连连的样子，一顿鄙视，完全忘了他们昨天晚上试吃时是怎样的模样了。

        叶凡和林四娘对视一眼，都从对方看到了欣慰。

        这几天没有白忙活，能够反应这么好也是他们始料未及的，还以为大家需要时间来适应一下才能接受呢，原来对于美食，能不能得到肯定基本上就在品尝后就能确认。

        当晚，聚仙酒楼里热闹非凡，火锅、烧烤、片皮烤鸭和牛排直吃的所有人直呼过瘾，大饱口福，红酒也是喝到不醉不休。

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